2012. augusztus 30., csütörtök

Pudingos csokoládés kockák

Nagyon megkívántam a pudingot, de a simánál valami igényesebbre vágytam. Körülnéztem, hogy mi van még  itthon, így esett választásom a következő süteményre:

Pudingos csokoládés kockák

A tésztához:
1 csomag csokoládés pudingpor
0,5 l tej
1 ek cukor
1 csomag sütőpor
1 tojás
reszelt narancshéj
10 dkg csokireszelék (darabokra tördelve is került a tésztába)
15 dkg liszt

Főzzük meg a pudingot fél liter tejben a csomagoláson található utasítás szerint. Hagyjuk kissé lehűlni. Majd keverjük össze a pudingot a sütőporos liszttel, a cukorral, a reszelt narancshéjjal és a tojással. Keverjük el teljesen, végül adjuk hozzá a csokit. Tegyük a tésztát egy kivajazott 32x20x5 cm-es tepsibe. Előmelegített sütőben 200 fokon 35-40 percig, vagy amíg a tészta megsül. Vegyük ki a sütőből és hagyjuk hűlni 20 percig.

A recept 4 személyre szól. Eredeti forrása az egyik receptgyűjteményből van, sajnos, nekem valamiért nem lett magas...ezért továbbfejlesztettem :)
A képen jobboldalt a tészta eredeti kinézetében :)
A krémhez:
1 csomag főzés nélküli kókuszos pudingpor (eredetileg vaníliás lett volna, csak itthon nem volt)
3 dl tej

A pudingport a tejjel egy robotgép segítségével 3 percig kevertem. Rákentem a tészta tetejére, és megpróbáltam egyenesre simítani. Tetejére csokireszeléket és itt-ott csokidarabokat szórtam. Kockákra vágva tálaltam.


Nagyon nem voltam találékony, csak nem akartam a konyhát még 35 fokossá tenni :) Így is volt 30 fok a sütés után.

Remélem, elnyeri a tetszést és valaki kipróbálja, mert kíváncsi vagyok a véleményekre is!

Gőzölgő tej

Még februárban készítettem el ezt a finom, a karácsonyi hangulatot idéző kortyolni valót. Emlékszem, hogy utána pár héttel is milyen zord időjárás köszöntött a falunkra. Arra a hófúvásra, amikor délben kimentem az udvarra az állatokat etetni, még jó darabig az emlékezetemben marad. Kiléptem és egy perc alatt megváltozott az időjárás. A hófödte tájat felkavarta a hirtelen érkező szélvihar és köpni-nyelni nem tudtam, annyira erősen fújt. A szememet is be kellett csukni a sűrű hópelyhek szállingózása közben, amelyet az arcomba fújt a jéghideg szél. Jól is esett utána a forró ital.

Könnyű elkészíteni...

Gőzölgő tej

6 ek méz
1 l tej
1 kk őrölt fahéj
3 db szegfűszeg
frissen reszelt szerecsendió

A tejet felfőzzük és összekeverjük a többi hozzávalóval. Ha kedvünk tartja, habosíthatjuk mixerrel.
Tejszínhabot is tehetünk rá, amelyet csokireszelékkel szórunk meg :)
4 személyes adag, habár ez csak opcionális, hisz akár 1 ember is elfogyaszthatja az egészet egyedül :D A legjobb egy szelet vajas kenyérrel vagy kiflivel elfogyasztani.

2012. augusztus 29., szerda

Bounty kocka

Mivel beköszöntött a hidegfront, ezért beizzítottam a sütőt :) Meglepő módon csak 140 fokra, mert általában 180 fokon sütöm a piskótatésztákat. Ha még fáztam is volna közben, mialatt kikavartam a tésztát, rá is kapcsolhattam volna turbósebességre, mert a sütő gyorsabb volt nálam (gyorsabban melegedett be :D)...
Valami egyszerűre, de finom és gyorsra vágytam. Ugye, ez lehetetlen, ennyi feltételnek megfelelni? :)

Már úgy tűnt, hogy megvan az ideális sütemény, mikor hirtelen a semmiből előbukkant egy édesség. A receptet elolvasva rájöttem, hogy kell nekem ez a sütemény :D Így hát a konyhában az alapanyagokat előkutatva nekiláttam a sütésnek.

Már nem kell a boltba rohanni, ha megkívánjuk...

Bounty kocka

A piskótatésztához:
8 tojás
16 dkg liszt
16 dkg cukor
1 mk sütőpor
5 dkg kakaópor (nem cukrozott)

A krémhez:
6 dl tej
10 dkg liszt
6 dkg cukor + 25 dkg cukor
1 csomag vaniliás cukor
25 dkg vaj
20 dkg kókuszreszelék

Tetejére:
tejcsoki

A tojássárgájákat kikeverjük a cukorral. A kakaóport beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztbe. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd a liszttel együtt óvatosan a tojásmasszába keverjük. A tésztát kivajazott, kilisztezett tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben 140 fokon kb. fél óra alatt megsütjük.
Amilyen brutkón néz ki, annyira finom!

A lisztet összekeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, majd a tejet fokozatosan hozzáadagolva csomómentesre keverjük. Mérsékelt lángon állandó keverés mellett krémmé főzzük. A vajat habosra keverjük a cukorral, majd a kihűlt krémhez keverjük. Belekeverjük a kókuszreszeléket is.
Önmagában is finom a krém :D

A kihűlt tésztát megkenjük a krémmel. Tetszés szerint bevonhatjuk a csokival.

Nem lehet abbahagyni az evését!

Sietnem kellett, ezért csak lereszeltem a csokit...
A recept 4 főre szól. Az eredeti receptben megadott tepsi mérete 30x40 cm, az enyém 15x25 cm.

Ajánlom figyelmébe Gabynak, aki tudvalevő nagy csoki és kókuszrajongó! :))))))) 

2012. augusztus 27., hétfő

Gombás-sajtos kruton és hagymás krémleves

Megint megsütöttem Éva gombás-sajtos krutonját. Megint, mert már egyszer régebben is kipróbáltam. Duplán köszönöm, Éva :) Most, hogy hűvösebbre fordult az idő, egy kicsit már őszies hangulatban is voltam, nagyon vágytam egy melegszendvicsre. Habár, ez inkább a tapasok közé tartozik, mert méretében is kicsi :)
Harapnivaló harapnivalóak :D

Tegnap anyu főzött húslevest, amire már nem volt gusztusom, tekintve, hogy megettük a főtt húst belőle. Ezért körülnéztem a konyhában, hogy mi van még itthon.

Hagymás krémleves

1 közepes hagyma
1 ek olívaolaj (étolajjal is megteszi)
1 ek daraliszt
vasárnapi húslevesmaradék


A hagymát apró kockákra vágom vagy karikákra felszeletelem. Olívaolajon megpárolom, liszttel besűrítem  összekeverem a hagymával. Mikor már pirulni kezd a liszt is, felöntöm a húsleveslével. Sózom. Hagyom, hogy felforrjon, mikor már felforrt, lekapcsolom alatta a lángot.
Petrezselyemmel is megszórtam.

A recept egy főre van számítva. A hagymát botmixerrel szétaprithatjuk. Nagyon kiadós leves. A gombás-hagymás krutonnal együtt tálaltam.

2012. augusztus 26., vasárnap

Búbos hús

Még karácsonykor készült, amikor az öcsém elhozta a barátnőjét ebédelni hozzánk. Rögtön belopta magát a szívünkbe, nemcsak a lány :), hanem az étel is :D Nagyon finom, másnap is puha, ha a mikróban egy kicsit átmelegítjük.

Ha maradt előző napról zsemle, amely már száraz lenne önmagában...

Búbos hús

csibetöltelék (2 zsemle, 2 tojás, 1 kk reszelt vöröshagyma, 2 ek étolaj, petrezselyemzöld, majoránna, só, törött bors)
8 szelet sertésborda
5 dkg vaj vagy 2 ek étolaj
5 dkg reszelt sajt (el is maradhat)


A jól kivert, besózott hússzeleteket a zsiradékon vagy roston, illetve teflonedényben zsiradék nélkül mindkét oldalukon kisütjük. Tűzálló tálban egymás mellé ültetjük, mindegyikre 1-1 púpos halom tölteléket nyomunk, és - ha szeretjük -, megszórhatjuk kevés reszelt sajttal is, de anélkül is finom.
Ha zsiradékon sütöttük a húst, az egészet leöntjük a pecsenyelével, ha zsiradék nélkül, akkor mindegyik megrakott hús tetejére borsónyi vajat vagy pár csepp étolajat teszünk. A sütőben felső lángon addig sütjük, amíg a töltelék át nem sült, és a teteje szép piros nem lett. Készíthetjük borjúhúsból is.


A recept kb. 4 személyre szól, már ha valaki 2 darabot is megesz egyszerre :)

Narancslekváros pohár

A héten kipróbáltam Mézigörl egyik kekszét. Sajnos, a levendula, mint virág, mint szárított formában nálunk nem kapható, ezért kihagytam belőle. Étcsokiból 74%-osat használtam, ami még sötétebbé varázsolta az amúgy is eléggé sötétbarna színű kekszet, mert kakaópor is volt benne. Számomra szokatlan volt a kukoricaliszt használata, főleg édességekbe, de ettől függetlenül eléggé ropogós lett.

Mivel eléggé sok darab lett, ezért 2-t felhasználtam a következő pohárkrém készítéséhez:

Narancslekváros pohár

2 db közepes méretű csokis keksz
2 ek narancslekvár
1 adag nem főzős vaníliapuding
fahéj
narancslikőr vagy rum (helyettesíthető narancslével és rumaromával)
tejszínhab
csokikrém vagy csokireszelék

Daraboljuk fel a kekszet, és rétegezzük bele egy mélyebb pohárba vagy tálba. Minden keksz rétegbe tegyünk narancslekvárt, szórjuk meg fahéjjal, hintsük meg egy evőkanál likőrrel. A keksz fölé pudingot rétegezünk, majd megint kekszréteg következik, egészen addig, amíg el nem fogynak a hozzávalók. Csokikrémet a kekszre is csurgathatjuk vagy a tejszínhabra rakhatjuk. Hűtőben néhány órán át a rétegek beszívják a lekvárt és a likőrt, és még ízletesebb lesz.

Csokis piskótával is készíthetjük. A recept 1 személyre szól.

2012. augusztus 23., csütörtök

Tejbegríz

Anyukám gyakran csinált nekem és az öcsémnek, Tominak, mikor még kisebbek voltunk, ezt a finomságot. Mivel tejes édesség és főzni kell, ott kell állni mellette, kevergetni, míg el nem készül... Volt, hogy hígra sikerült, ha sok tejet tettünk bele, volt, hogy túl kemény lett, mikor sok dara került bele :(
Sokáig kísérleteztem én is a saját verziómmal, mert anyu mindent szemmértékkel készített :D, mire ráleltem a megfelelő arányokra. 1 tányér is elég szokott lenni, annyira kiadós a kevés hozzávaló ellenére is.

Gyerekkori kedvenc...

Tejbegríz

2,5 dl tej
3 csapott ek búzadara
csipet só
fahéjas porcukor a tálaláshoz

A tejet és a búzadarát együtt feltesszük főzni. Folyamatosan kevergetjük, nehogy leégjen. Mikor már buborékozni, sűrűsödni kezd, tálkába öntjük.
Fahéjas porcukorral tálalom.

A recept egy személyre szól. Megszórhatjuk fahéjas porcukor helyett kakaóporral is, csak cukrot is tegyünk rá, mivel a főzés során nem kerül bele. Ne hagyjuk kihűlni, mert hidegen már nem finom és levet is ereszt...

Kávéfagylalt

Néhány hónapja elkezdtem a fagylaltgyártást, mintha tudtam volna, hogy az idei nyár szokatlanul meleg lesz. Frank Júlia szakácskönyvét lapozgatva akadtam rá erre az ígéretes fagylaltreceptre. Percek alatt össze lehet állítani, már csak a 4 óra hűtést kell kivárni.

Nagyon finom, gyorsan el is fogyott...

Kávéfagylalt

1 tojássárgája
10-12 dkg porcukor
2 dl habtejszín
2,5 dl tej
1 púpozott tk nescafé vagy egyéb instant kávépor
1 kk kakaópor
1 csomag vaníliás cukor
csipetnyi só

A tejszínből kemény habot verek. A tojássárgáját a cukorral és a sóval fehéredésig keverem, utána turmixgépbe töltöm a tejjel, a vaníliás cukorral, a kakaóporral és a nescaféval együtt, majd habosra keverem. Végül összekeverem a kávés tejet a tejszínhabbal. Fagyigép tartályába töltöm és előírás szerint megfagyasztom, vagy fagyigép híján félóránként megkeverem. 4 óra hűtés kell neki.
Kinek adhatom? :D
Mire sikerült egy elfogadható fotót összehoznom, addigra már olvadozott. És én is, mikor megkóstoltam :)

2012. augusztus 20., hétfő

Almás pite

Nagyon szeretjük a következő süteményt. Sohasem lehet belőle eleget sütni, sem enni. Egyszerűen megunhatatlan. Régebben gyakrabban sütöttük, most háttérbe szorították az újabbnál újabb krémes sütemények...

Gyerekkorom süteménye...

Almás pite

A tésztához:
40 dkg sima liszt
10 dkg porcukor
fél csomag sütőpor
2 tojás
2 kk tej vagy tejföl
fél csomag margarin

A töltelékhez:
kb. 1 kg reszelt alma
30 dkg porcukor (előbb kóstoljuk meg az almát, mert ha édes, akkor nem kell bele ennyi)
1 kk törött fahéj

A hozzávalókat tésztává gyúrjuk. Egy nagy gombóccá formáljuk, amelyet megfelezünk. Az egyik gombócot kinyújtjuk a tepsi méretéhez igazítva. Elsimítjuk rajta a fahéjas reszelt almát és ráhelyezzük a másik tésztát is. Megkenjük tojássárgájával vagy tojással a tetejét. Megszurkáljuk villával a tetejét, hogy a gőz távozzon. Előmelegített sütőben 200 fokon sütjük kb. 15-20 percig.
Kicsit repedezett, kicsit kevés a tészta, de a miénk, vagyis az enyém...
Hmm, az a fahéjas almaillat...
A recept már több éves, még anyai nagymamámtól származik. Vigyázni kell vele, mert a töltelék önmagában is finom, maradjon elég a sütibe is :D

Csokis banános falatok

Bajban voltam, mikor el kezdtem keresni ennek az édességnek a nevét. Ugyanis olyan egyszerű és kevés hozzávalókból áll össze, hogy le se írtuk a receptjét a szakácskönyvbe :D Azért az interneten utánanéztem és találtam néhány nevet: csokis banános bonbon, banános piskótatallér, egyszerű banános süti, banános csokis golyók, banános karikák, stb. Végén már mindenütt ezt láttam :) Végül egy rövid tanakodás után a címben szereplő név mellett döntöttem...

Sütés nélkül és gyerekekkel is elkészíthető...

Csokis banános falatok

1 csomag kerek alakú babapiskóta
2 db felkarikázott banán
1 db tortabevonó vagy csokitallérok
2 ek étolaj
rengeteg fogpiszkáló

Mindegyik fogpiszkálóra felszúrunk egy piskótatallért, ráhelyezünk egy banánkarikát, majd megint egy piskótatallér következik. Közben gőz felett felolvasszuk a tortabevonót, amibe 2 ek étolajat keverünk és belemártjuk a fogpiszkálóra feltűzdelt banános piskótatallérokat. Tálalásig a hűtőben dermesztjük őket.

Megjegyzés: Olyan variációval is találkoztam, amelyben az étolajas csoki helyett vaníliapudingba mártogatták a banános piskótatallérokat.

2012. augusztus 19., vasárnap

Kókuszos sütemény

Gyerekkorom nagy kedvence, az örök klasszikus, a megunhatatlan :) Ezekkel a jelzőkkel lehetne illetni a következő süteményt. Ajánlatos előző nap elkészíteni, hogy a tészta szárazabb, tömörebb legyen, hogy minél több mázat szívjon magába.

Gyerekekkel is elkészíthető...

Kókuszlisztes sütemény/Kókuszkocka

A tésztához:
6 tojássárgája
6 tojásfehérje habnak felverve
12 dkg porcukor
18 dkg liszt
1 csomag sütőpor

A mázhoz:
25 dkg margarin
25 dkg cukor
5 dkg kakaópor
2 ek rumaroma (el is hagyható)
1 dl tej

Hempergetéshez:
kókuszreszelék

A 6 tojásból, 12 dkg porcukorból és 18 dkg lisztből piskótatésztát készítünk. A tojásfehérjékből nagyon kemény habot verünk, egyenként és mindig elkeverve beleöntjük a tojássárgájákat, a cukrot, majd tovább keverve a sütőporos lisztet. Kivajazott, liszttel meghintett tepsiben (csak a tepsi alját kenjük, hintsük meg), kb. negyedóra alatt 170-180 fokos előmelegített sütőben megsütjük.

A mázhoz a hozzávalókat kicsit összeforraljuk, levesszük a tűzről, de állandóan langyos legyen, ne forrjon fel.
A tésztát hosszúkás szeletekre vágjuk fel, és a masszába mártogatjuk, utána minden darabot kókuszlisztben meghempergetünk.
Ki tud ellenállni ezeknek a finomságoknak?


Ajánlatos a hűtőben tárolni tálalásig, hogy egy kicsit összeálljon. Műanyag zárható dobozban a fagyasztóban is eláll, már ha mi ellenállunk a kísértésnek, hogy rájárjunk :D Ez nálam a "gyomorrontásos"  és az addigeszemamigvanatányéron sütemény :)))))))))))))))

2012. augusztus 17., péntek

Krémes őszibarackos szelet

Néhány napja csak édes süteményrecepteket közlök, mert hétvégén búcsú lesz nálunk:) Még csütörtökön sütöttem is, annak ellenére, hogy rendeltünk egy helyi ismerőstől :D Ezt jól is tettük, mert a sütim rohamosan fogy, annak ellenére, hogy nagy tepsiben készült...

Kitűnő recept a maradék őszibarackok felhasználására :)

Krémes őszibarackos szelet

A tésztához:
1.5 dl napraforgó olaj
25 dkg cukor
5 tojás
2 ek kakaópor
1,2 dl tej
45 dkg liszt
1 csomag sütőpor
4 nagy őszibarack

A krémhez:
2 csomag tejszínízű pudingpor
5 dl tej
12 dkg cukor
25 dkg margarin

Tetejére:
csokireszelék vagy tortadara

Az olajat elkeverjük a cukorral, majd egyenként hozzáadva a tojásokat, mindegyikkel jól elkeverjük. Belekeverjük a kakaóport, majd a lisztet, a sütőport, a tejjel váltakozva. Simára keverjük, kikent kb. 28x34 cm-es tepsibe simítjuk. A barackokat felszeleteljük, egyenletesen kirakjuk vele a massza tetejét.
Előmelegített sütőben 170 fokon kb. 30 percig sütjük. Tűpróba!!!
Hát, nem gyönyörűség? Neeem???

A krémhez való tej egy részében elkeverjük a pudingporokat. A többi tejet a cukorral főni tesszük. Ha fő, hozzáöntjük a pudingporos tejet, kevergetve, sűrűre főzzük. Időnként megkeverve, kihűtjük a pudingot. Ha már majdnem hideg, hozzáadjuk a margarint, és habosra keverjük.
Egy nyalást?

Bevonjuk a krémmel a süti tetejét. Megszórjuk csokireszelékkel vagy tortadarával.
Akar valaki torkoskodni?

Néhány óra múlva szeletelhetjük.

A receptre Gerdinél találtam rá. Köszönet érte!

Fahéjas-vaníliás szelet

A Blikk újságban találtam meg ezt a fotóval is ábrázolt süteményt. Első látásra bele is szerettem, s néhány napra rá sort is kerítettem még pünkösd alkalmából. Sajnos, nekem nem sikerült olyan szép rétegesre és a krém el is veszett a tészta és a hab között, de azért megettük :D

1 óra alatt elkészül...

Fahéjas-vaníliás szelet

A tésztához:
5 tojás
25 dkg kristálycukor (2/3-át nádcukorral helyettesítettem)
5 ek víz
20 dkg rétesliszt
fél csomag sütőpor
10 ek darált dió
1 tk fahéj

A krémhez:
2 csomag vaníliás pudingpor
6 dl tej
30 dkg margarin
30 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor

Tetejére:
3 dl habtejszín
csokireszelék vagy tortadara

A tojásokat felverjük a cukorral és a vízzel. Belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet és a darált diót. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15 percig sütjük.

A pudingporokat a tejjel sűrűre főzzük. Ha kihűlt, hozzáadjuk a porcukorral kikevert margarint és a vaníliás cukrot. A krémet rákenjük a kihűlt tésztára.

Tetején egyenletesen elosztjuk a felvert tejszínhabot. Csokireszelékkel vagy tortadarával megszórva díszítjük.
Kinek adhatok?





2012. augusztus 15., szerda

Barackmag

Mikor még élt az anyai nagymamám, nagyon sokat sütötte ezt az aprósüteményt. Emlékszem, hogy volt egy praktikus tésztanyújtó gépe, és saját maga készítette, gyúrta és formázta a húslevesbe való tésztát is. Nem szerette a bolti tésztákat, ha tehette, inkább házi tésztával tálalta az ételeket. Ez az aprósütemény idővel feledésbe merült, és elveszett a sok recept között, mert a mostani rohanó világban már mindenki a gyorsan elkészíthető ételeket részesíti előnyben...
Még karácsony tájékán, mikor a keresztanyáméknál üldögéltünk és felelevenítettük a régi emlékeket a közeledő ünnep révén, eszünkbe jutott ez az édesség. Keresztanyám halkan megjegyezte, hogy megvan neki a recept. Több se kellett nekünk, elkértük tőle és azóta is féltve őrizzük az egyik szakácskönyvünkben...

Barackmag

A tésztához:
30 dkg sima liszt
20 dkg margarin
15 dkg porcukor
1 ek kakaópor

A töltelékhez:
15 dkg vaj
1 tojás
1 vanília
10 dkg porcukor
11 dkg darált dió

A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk, jól kivajazott formákba nyomjuk és megsütjük 180 fokra előmelegített sütőben.

A töltelékhez való alapanyagokat habosra keverjük. A darált diót tejjel leforrázzuk, hidegre kihűtjük.
Formácskák :)

El lehet vele játszani, mire megtöltjük a formákat :D

Kisültek :O

Lehet nyalakodni! :))))))))

A töltelékkel megtöltjük a formákat. 1-1 darabot összeragasztunk és porcukros kakaóporba hempergetjük.


40 formácskát töltöttünk meg anyával, a fent említett rokonunktól is kölcsönkértük az ő formácskáikat, persze kölcsönkenyér alapon :D
Kb. 2 tepsin sültek, 20-20 darab készült egyszerre. Mivel igy is 2 darabból kapunk 1 teljes magot, csak 20 szem lett.

2012. augusztus 14., kedd

Kávés-csokoládés kocka

Amikor ráakadtam erre a nagyon finom süteményre, nem gondoltam volna, hogy annyira nagy sikere lesz, hogy a következő alkalommal már dupla adaggal fogok dolgozni :) Csoda, ha van benne kávé, mogyorókrém és csokoládé? :D Meg is jegyeztem magamban, hogy akár háromszoros élvezet is lehetne a neve, mert 3 kedvenc alapanyag is van benne...

Hamar el is készül...

Kávés-csokoládés kocka

A tésztához:
1 tojás
10 dkg vaj vagy margarin
20 dkg cukor (barna cukorral is helyettesíthető, ahogy én tettem)
2 dl főzött fekete kávé
1 dl tej
2 ek tejföl
25 dkg liszt
1 csomag sütőpor

Tetejére:
4 ek mogyorókrém vagyis nutella
10 dkg tejcsokoládé
1 ek étolaj

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A tojást kikeverjük a cukorral és az olvasztott margarinnal. (Ajánlom, hogy a vizet, amely felett olvasszuk a margarint, öntsük le a kávézaccal.) Hozzáadom a tejet, a tejfölt és a kávét. Végül belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet is. Egy sütőpapírral bélelt közepes tepsibe öntjük, és 180 fokon tűpróbáig sütjük. Ez nálam kb. 20 perc volt. Ha kivesszük a sütőből, rácsra tesszük a tepsit, és a sütőpapírt lehúzzuk a tésztáról. Még melegen megkenjük a mikróban 300 Watton felmelegített nutellával. Ha kihűlt, a csokit felolvasztjuk, elkeverjük az étolajjal és rákenjük a süteményre. Akinek van otthon vagy szereti, az szórhat a tetejére durvára tört mogyorót, diót vagy mandulát!
Ez a fele mennyiség :)

Tepsi méret: 24,5 X 18 cm a fele adagra, ha dupla adagot készítesz egy tepsiben, akkor 23 X 32 cm-es tepsi kell.
Harapnivaló kis kocka
Dupla mennyiséggel dolgozva

A receptet egyébként itt találtam. Mindenkinek ajánlom kipróbálásra! :) Ja, igen, ha leesnek darabok a sütemény széléből, ne bosszankodjunk rajta, inkább tegyük tálkákba és tejszínhabot nyomjunk rá, és úgy szervírozhatjuk  mint a hamis somlói galuskát :D
Hamis somlói galuska, nagyon laktató!


2012. augusztus 13., hétfő

Almás-fahéjas bonbon és Felhő szelet

Ma végre sikerült megkóstolnom Kata almás-fahéjas bonbonját. Persze, ez csak úgy eshetett meg, hogy én készítettem el, mert Kata nagyon messze lakik tőlem... Annyi különbséggel, hogy 3 ek cukor helyett csak 1-et raktam bele és víz is került bele a főzésnél a töltelékbe, ami a párolás során eltűnt. Nagyon finom volt, anyumnak is ízlett, mert megkínáltam vele őt is :)

Recept itt. Köszönöm szépen, Kata! :D




Régebben készült ez a képviselőfánk izére emlékeztető sütemény. Akár az ikertestvére is lehetne...

Felhő szelet

A tésztához:
3,5 dl víz
csipetnyi só
15 dkg margarin
18 dkg sima liszt
6 tojás

A krémhez:
fél liter tej
2 csomag vaníliás pudingpor
2 csomag vaníliás cukor
2 ek kristálycukor
1 csomag margarin vagy vaj
20 dkg cukor

A mázhoz:
csoki

3,5 dl vizet odateszünk forralni, teszünk bele egy csipetnyi sót. Ha felforr, hozzáadunk 15 dkg margarint és 18 dkg sima lisztet és megfőzzük. Levesszük a tűzről, és ha egy kicsit kihűlt, hozzáadunk 6 tojást. A tésztát 2 pléhben sütjük.

A pléheket kikenjük margarinnal, és kiöblítjük egy pici vízzel. Előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütjük, nem szabad benézni a sütőbe.

A krémhez fél liter tejben elkeverünk 2 csomag vaníliás pudingport, hozzáadunk 2 csomag vaníliás cukrot és még 2 ek kristálycukrot, és ezt mind összefőzzük. Ha kihűlt, hozzákeverünk 250 g margarint vagy vajat, 20 dkg cukorral.

Tetejét leönthetjük olvasztott csokival.



Hasonlit a képviselőfánkra, ugye? Kockákra vágva is tálalhatjuk. Eredeti neve csak Felhő :D Szerintem, ha az égen ilyen felhők úszkálnának, már régen tükörsima lenne az égbolt :))))))))))))))))


2012. augusztus 12., vasárnap

Túrós rétes tejszínhabbal és tiramisufagyival tálalva

Ma délután az öcsém, Tomi és barátnője jöttek hozzánk ebédelni. Anyum a vasárnapi tyúkhúsleves és sajttal-sonkával töltött kirántott disznóhús rizzsel mellé készített:

Túrós rétes

1 csomag mélyhűtött rétestészta
2 tojássárgája
1,5 dl tej
1 darabka vanília vagy 1 csomag vaníliás cukor
1 púpozott kk liszt
2 tojásfehérje habbá verve
30 dkg túró

A mélyhűtött rétestésztát kiolvasztjuk. Olvasztás után egy sodrófával kinyújtjuk.
A töltelékhez 2 tojássárgáját 1,5 dl tejjel, 1 csomag vaníliás cukorral, 1 púpozott kk liszttel sűrűre főzünk. 30 dkg túrót áttörünk, elkeverjük a kihűlt masszával és belekeverjük a keményre felvert tojáshabot. Így sokkal finomabb és nem száraz tölteléket kapunk.
A túrós rétest sósan is elkészithetjük, ilyenkor a töltelékbe finomra vágott kaprot szórunk, és kissé megsózzuk. Cukrot természetesen nem teszünk bele.

Ez az én adagom :D
Természetesen Tomi vitt magával a budapesti lakásába is néhány darabot :) Ez az adag (habár a receptben 1 csomag rétestészta van írva) 1 rúd mennyiségének felel meg, vagyis a fél csomagnak. Majdnem kimaradt a tojásfehérje, de az sem számított volna :D Enyémet tejszínhabbal és tiramisufagyival ettem :))))

Emeletes élvezet

Pénteken a "kissé" hűvös idő ellenére nem volt kedvem bekapcsolni a sütőt. Édességre vágytam és már hetek óta kinéztem ezt a süteményt. Terveztem volna hamarabb is megsütni, csak drága nálunk a túró. Most árválkodott 3 dobozzal is a kevésbé zsíros fajtájából. Ráadásul a szavatossági ideje szerint 2-3 nap múlva lejárt volna.
Több se kellett hozzá, s már csak egy hozzávaló miatt voltam gondban, ez pedig a háztartási keksz volt. Mi ugyanis ritkán veszünk és bizony nem kevés kellett, rögtön 250 gramm a recept szerint...
Szerencsére akadt ennyi még itthon, s így elkészülhetett:

Emeletes élvezet

1. réteghez:
250 g darált háztartási keksz
50 g margarin
50 g porcukor
kevés tej

2. réteghez:
200 g túró
100 g porcukor
2 dl Hulala
1 csomag vaníliás cukor

3. réteghez:
3 csomag vaníliás pudingpor
7 dl tej
1,5 csomag vaníliás cukor

4. réteghez:
2 dl Hulala
5 dkg porcukor

Tetejére:
kb. 5 dkg reszelt csoki

A darált kekszet összegyúrjuk a porcukorral, a margarinnal és kevés tejjel (csak annyival, hogy linzertészta keménységű legyen). Egy közepes tepsibe kevés darált kekszet szórunk, hogy ne ragadjon le, és belenyomkodjuk a keksztésztát.
Egy kis utánpótlásra is szükség volt...ebbe több margarin került.

A túrót, ha darabos, krémesítjük némi tejjel, összekeverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral, majd a habbá vert tejszínnel, és a keksztésztára simítjuk.

A vaníliás pudingport a tejjel és a vaníliás cukorral megfőzzük. Hagyjuk kihűlni, hogy keményebb legyen a tartása és ne keveredjen el az előző réteggel. Egyenletesen rásimítjuk a túrókrémre.

A tejszínt felverjük a porcukorral, és a vaníliás pudingra kenjük.

Tetejére reszelt csokit szórunk és a hűtőbe tesszük tálalásig.
Az alsó habos túróréteg eltűnt, de így is finom volt. :)
A Nosalty oldalán talált recept alapján dolgoztam. Sajnos, improvizálnom kellett, mert mint kiderült menet közben számomra, hogy vaníliás krémporom nincs itthon, így a pudingporhoz folyamodtam. Hogy így is elnyerte a tetszéseteket, döntsétek el Ti magatok :)