2015. december 5., szombat

Bacon-os oreo

Valóban jól látjátok. Szalonnával áttekert oreo keksz. Szokatlan párosítás, viszont éppen ezért finom. Egyszerre sós és édes. És persze kalóriabomba :D Mindenesetre ki kell próbálnia mindenkinek!

Bacon-os oreo

oreo keksz
bacon
étolaj

Kezünkbe veszünk egy oreo kekszet és egy vékony szelet bacon-t. A kekszet körbetekerjük a bacon-nel. Fogpiszkálóval is átszúrhatjuk a kekszet, hogy a szalonna a sütés közben a helyén maradjon. Ezalatt egy serpenyőben étolajat melegítünk, majd a bacon-os oreo mindkét oldalát megsütjük. Papírszalvétával felitatjuk a felesleges olajat, végül elropogtatjuk.






2015. december 4., péntek

Fahéjas aprósütemény

Már van a blogon ehhez hasonló aprósütemény, de ez nem tartalmaz sütőport és tojást. Ellenben egy kis alkoholt igen :) Ja, és ha már beszereztem, azaz pontosabban szólva, kaptam ajándékba sütipecsétet, akkor már azt is kipróbáltam.
Tánya ajánlja, hogy próbáljuk ki citrommázzal is és szerinte a nutella tovább bírja, mint a vajkrém.

Fahéjas aprósütemény

400 g finomliszt
120 g darált dió
320 g vaj
150 g porcukor
2 ek őrölt fahéj
2 ek rum

Minden szilárd hozzávalót deszkára öntünk, ráreszeljük a vajat, hozzáadjuk a rumot és nem ragadós tésztává dolgozzuk. A tésztát 3 mm vastagságúra nyújtjuk, karikákat vagy csillagokat, esetleg más formákat vágunk ki belőle.
Sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk a kiszaggatott tésztát és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 10 percig sütjük.
A megsült tésztát hagyjuk kihűlni, majd megkenjük ízlés szerinti krémmel. Nálam nutella került rá. Tetejüket csokiba márthatjuk, kis cukorkákat szórhatunk rá vagy ragaszthatunk rá habcsókot.






2015. november 17., kedd

Kevert sütemény

Aki kipróbálja ezt a süteményt, nem fog csalódni, mert garantáltan magas tésztát kap eredményül. Ráadásul az csak hab a tortán, hogy nem kell külön felverni a tojásfehérjét. Gyorsan összedobható, ha váratlan vendég állít be.
A receptet innen vettem.

Kevert sütemény

4 tojás
400 g porcukor
2 dl étolaj
3 dl tej
500 g rétesliszt
1 csomag sütőpor
csipetnyi szódabikarbóna
gyümölcs (ízlés szerint)

Egy tálban felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a porcukrot, az étolajat, a tejet és az egészet összekeverjük. Utána beleszitáljuk a sütőporos lisztet és a szódabikarbónát, majd ismét összekeverjük. Kizsírozott, kilisztezett tepsibe öntjük. Rászórjuk a gyümölcsöt. Előmelegített sütőben 175 - 180 fokon sütjük, 25-30 perc alatt.





2015. november 11., szerda

Sütőtökkrémleves

Idén először megkóstolhattam ezt az őszi levest, majd pár nappal később megint és rá néhány hét elteltével ismét ott gőzölöghetett a konyhámban. A receptet az Apróséf oldaláról vettem.

Sütőtökkrémleves

900 g hámozott, kimagozott sütőtök
20 g vaj
fél vöröshagyma
késhegynyi őrölt fehérbors
1 tk só
900 ml víz
80 ml főzőtejszin
késhegynyi őrölt gyömbér

A meghámozott, kimagozott sütőtököt felkockázzuk.
A vajat megolvasztjuk egy edényben. A vöröshagymát felkockázzuk és üvegesre piritjuk a vajon, majd sózzuk, borsozzuk. Azonnal rátesszük a sütőtököt, és felöntjük annyi vizzel, amennyi ellepi. Puhára főzzük fedő alatt kb. 25 perc alatt. Összeturmixoljuk, közben hozzáadjuk a tejszint, őrölt gyömbérrel izesitjük, Visszarakjuk a tűzhelyre, ahol összeforraljuk.
Piritott tökmaggal, reszelt sajttal megszórva tálaljuk. Adhatunk mellé piritóst is.



2015. augusztus 25., kedd

Méteres sütemény

Bizonyára mindenki szereti az alábbi népszerű süteményt, amelynek jellegzetes tulajdonsága, hogy a felszeletelt tésztalapok közé krémet kenünk, majd csokival bevonjuk, s a végén egy méter hosszúságú rudat kapunk. Innen ered az elnevezés: méteres sütemény.
Tanácsos 2 napot rászánni az elkészítésére: az első nap csak megsütjük a tésztát, és másnap készítjük el a krémet, töltjük, illetve felszeleteljük, majd leöntjük csokival a tésztát.

Méteres sütemény

A tésztához:
6 tojássárgája
26 dkg porcukor
8 ek víz
10 ek étolaj
26 dkg rétesliszt
fél csomag sütőpor
6 tojásfehérje
1 ek kakaópor

A krémhez:
2 csomag vaníliás pudingpor
8 dl tej
250 g margarin
15-20 dkg porcukor

Tetejére:
100 g étcsokoládé
1 ek étolaj

A tésztához a tojássárgájákat, a porcukrot, a vizet és az étolajat jól kikeverjük. Hozzáadjuk a sütőporos lisztet, a felvert tojásfehérjehabot, feléhez tesszük a kakaóport és beleöntjük az őzgerinc formába. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 25 perc alatt megsütjük. Tűpróba!
A krémhez a pudingporokat egy kevés tejben elkeverjük, a többi tejet odatesszük főni, majd a forró tejhez keverve sűrű krémmé főzzük a pudingot. Ha kihűlt, a habos porcukros margarinnal elkeverjük.
A megsült és kihűlt tésztát felszeleteljük, majd felváltva egy világos és egy sötét tésztalapot megkenjük a krémmel. Ezt addig folytatjuk, amíg el nem fogy a tésztánk. A tészta tetejét is befedjük a krémmel. Végén az étolajjal elkevert olvasztott csokival leöntjük.
Hagyjuk pár órát állni a hűtőben, amíg megdermed a csoki.


Tetejét is befedjük a krémmel.
Felirat hozzáadása

2015. augusztus 7., péntek

Hagymás tarja

Ízletes tarja, amely szétolvad a szájban.

Hagymás tarja (6 főre)

1,5 kg tarja
10 gerezd fokhagyma
2 fej vöröshagyma
só ízlés szerint

A szószhoz:
4 ek étolaj
4 ek szójaszósz
10 ek pikáns ketchup
édes őrölt paprika
őrölt feketebors

A tarját felszeleteljük, kiklopfoljuk, a hagymát szeletekre vágjuk.
A hússzeleteket sózzuk, megkenjük az átnyomott fokhagymával és margarinnal kikent tepsire rakosgatjuk őket. Befedjük a hagymaszeletekkel.
Összekeverjük a szószhoz a hozzávalókat. Ketchup helyett használhatunk paradicsompürét is, amelyet mi magunk főztünk be. Ráöntjük a húsra és a hagymára.
Előmelegített sütőben 180 fokon 1 - 1,5 óráig sütjük.
Rizssel vagy krumplival tálalhatjuk.
TIPP: Mi velesütött krumplival ettük.



2015. augusztus 6., csütörtök

Tepsis reszelt krumpli

Egy köret nem hagyományos módon készítve és tálalva. A receptre a Nosalty oldalán bukkantam rá.

Tepsis reszelt krumpli

1 kg krumpli
1 nagy fej vöröshagyma
5 dkg margarin
10 dkg reszelt sajt
só ízlés szerint
150 g tejföl
1 ek zsemlemorzsa

A krumplit jól megmossuk, héjában megfőzzük, majd meghámozzuk.
Egy jénai tálat kikenünk margarinnal, és a kihűlt krumpli harmadát nagy lyukú reszelőn belereszeljük. Megsózzuk, beterítjük a vékonyra szelt vöröshagymával, rárakjuk a reszelt sajt felét, és margarindarabkákat is teszünk rá. Ha hideg a vaj, lereszelhetjük a nagy lyukú reszelőn is. Megismételjük a folyamatot még kétszer, de az utolsó rétegnél már tejföllel locsoljuk meg a krumplit és megszórjuk zsemlemorzsával.
Előmelegített sütőben 180 fokon pirulásig sütjük.





2015. július 2., csütörtök

Gyümölcstorta

Folyamatosan érik a kertünkben a sok gyümölcs a kánikulának köszönhetően. Habár ezt a torta még a nagy hőség előtt készült, de a nagy melegben jólesik a gyomornak a sok behűtött gyümölccsel a tetején.

Gyümölcstorta

A piskótatésztához:
6 tojás
12 dkg porcukor
18 dkg liszt
1 csomag sütőpor

Ezenkivül:
50 dkg friss vagy fagyasztott gyümölcs (befőttet is használhatunk)
cukor izlés szerint
gyümölcslekvár
1 csomag vaniliás vagy epres pudingpor
0,5 l tej
1,5 dl befőttlé vagy higitott szörp
2 ek langyos viz
1 ek zselatin

A piskótatésztához a tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, egyenként és mindig elkeverve hozzáadjuk a tojássárgájákat, a cukrot, majd a sütőporos lisztet is belerakjuk. Kivajazott, kilisztezett kerek tortafomában, amelynek csak az alját kenjük, hintsük meg, kb. egy negyedóra alatt megsütjük 170-180 fokra előmelegitett sütőben. A kihűlt tésztát egy tálra kiboritjuk úgy, hogy a tészta teteje lesz az alja.
A kész tortalapot kettévágjuk. Az alsó piskótatésztát megkenjük gyümölcslekvárral.
A pudingport elkeverjük egy kevés tejben, a többi tejet feltesszük főni, majd a forró tejhez keverjük a pudingporos tejet és sűrű krémmé főzzük. Hagyjuk kihűlni. Végül a torta tetejére kenve egyenletesen elosztjuk.
1,5 dl befőttlébe keverünk 2 ek langyos vizben feloldott zselatint és a gyümölcsöt egyenletesen bevonjuk.
Hideg helyre vagy a hűtőbe tesszük dermedni. Pár óra elteltével tálalhatjuk.





2015. június 19., péntek

Egyszerű süti

Anyu megpróbálta elkésziteni az egyik gyerekkori kedvencét.

Egyszerű süti

A tésztához:
6 tojás
12 dkg porcukor
18 dkg liszt
fél csomag sütőpor
1-2 ek kakaópor

Ezenkivül:
fél üveg baracklekvár

Tetejére:
100 g olvasztott csoki
1 ek étolaj
mogyoró, mandula, dió

A tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjékből kemény habot verünk, egyenként és mindig elkeverve beleöntjük a tojássárgájákat, a cukrot, majd tovább keverve a sütőporos lisztet és az egyik felébe, mikor már beleöntöttük a masszát a tepsibe, kakaóport keverünk bele. Kivajazott, kilisztezett tepsiben (csak a tepsi alját kenjük, lisztezzük be), kb. 15 perc alatt megsütjük 170-180 fokon. A megsült tésztát a tepsi oldalától, késsel körülvágva elválasztjuk. 
Kettévágjuk a tésztát, vagy hosszában elvágjuk és megkenjük a baracklekvárral.
Egy habüstben csokit olvasztunk, amelyet elkeverünk 1 ek étolajjal, majd a kihűlt sütire kenve egyenletesen elosztjuk rajta. Rögtön megszórjuk piritott mogyoróval, mandulával, dióval.



2015. június 7., vasárnap

Házi chips

Jóval a nyár előtt készítettem ezt a népszerű ropogtatnivaló egészségesebb változatát. Az igazat megvallva, frissen a sütőből kivéve finomabb, kihűlve ugyanis már nem annyira ízletes. Ági receptje.

Házi chips (2 adag)

4 nagyobb sütni való burgonya
2 ek olívaolaj
fél ek citromlé

frissen őrölt színes bors

A burgonyát alaposan megsikáljuk, a hibás részeket kivágjuk, majd uborkagyalun vékonyra szeleteljük.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra, egy nagy tepsit kibélelünk szilikonos sütőpapirral.
A felszeletelt burgonyát tálba tesszük, hozzáadjuk az olajat, a citromlevet, meghintjük borssal, majd jó alaposan átforgatjuk, hogy minden szelet egyformán ízesítve legyen.
A burgonyaszeleteket a tepsire sorakoztatjuk úgy, hogy ne fedjék egymást, sózzuk, majd az előmelegített sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, ha már szépen hólyagosodik, és elkezd pirulni.





2015. május 15., péntek

Bebe kekszes sütemény

Nevét onnan kapta, hogy a boltokban kapható Bebe kekszből készül. Vehetünk már teljeskiőrlésű kekszet is, nemcsak tejes és kakaós változatából válogathatunk. Gyerekkorunk egyik kedvenc desszertje volt, habár még ma is az :) Sokszor készül az ünnepnapokra, mint például szilveszterkor az egyik süti, amelyet felszolgálunk a nálunk vendégeskedő gyerekeknek.
Ezt a pofonegyszerű édességet akár már nagyobb gyerekek is egymaguk elkészithetik, ha már felérik a tűzhelyet. Hiszen csak főzni kell a pudingot és kissé hagyni dermedni a hűtőben, hogy összeálljon és megpuhuljon a keksz is.
Ráadásul látványos desszert is lehet, ha a világos kekszhez csokipudingot főzünk, vagy ha a kakaós kekszre vaniliapuding kerül.
Ezzel nevezek egyben a VKF! 72. fordulójára, amelynek háziasszonya Andrea, az Aranytepsi blogirónője.

Bebe kekszes sütemény

a tepsi méretétől függően:
2 csomag Bebe keksz
1 csomag pudingpor
5 dl tej
2-3 ek kristálycukor

A tepsibe lerakosgatjuk a kekszeket úgy, hogy ne maradjon hézag közöttük. Megfőzzük a pudingot a zacskó használati utasitás szerint: egy kevés tejben elkeverjük a pudingport és a kristálycukrot. A többi tejet feltesszük egy edényben főni, majd ha forró a tej, akkor hozzáöntjük a pudingporos tejet is. Addig főzzük, amig sűrű krémet nem kapunk. A pudingkrémet ráöntjük a kekszekre, majd a tetejére szintén keksz kerül.
Hűtőbe tesszük dermedni.






2015. április 9., csütörtök

Csokoládékrémes, mascarponés szelet

Vagy inkább torta. Mint írtam a legutóbbi bejegyzésben, két torta is volt húsvétkor. Az egyik a túrós-barackos torta, a másik pedig ez a csokikrémes, mascarponés. Míg előbbi ízében inkább savanykás, addig az utóbbi eléggé édes.
A receptet a Tutireceptek és hasznos cikkek oldala nevű receptgyűjteményből vettem.

Csokoládékrémes, mascarponés szelet

A tésztához:
6 tojás
6 ek liszt
6 ek kristálycukor
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 tk sütőpor

A fehér krémhez:
1 csomag tejszínes pudingpor
5 ek kristálycukor
4 dl tej
30 dkg mascarpone

A csokoládés krémhez:
10 dkg étcsokoládé

1 tk vaj
2 ek cukrozatlan kakaópor
3 ek kristálycukor
3 dl habtejszín

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A tojássárgájákat a cukorral, a liszttel, a kakaóporral és a sütőporral kikeverjük, majd hozzáadjuk a keményre felvert tojáshabot is. Kivajazott tepsibe öntjük és 180 fokon sütjük 40 percig.
Ezalatt a pudingport és a cukrot elkeverjük, hozzáadjuk a tejet és megfőzzük, majd kihűtjük és összedolgozzuk a mascarponéval.
Mikor a piskótatészta megsült, háromfelé vágjuk és megkenjük a fehér krémmel. Közben a habtejszínt felverjük, hozzáadjuk a kristálycukrot. Az étcsokoládét vízgőz felett felolvasztjuk és belekeverjük a vajat és a kakaóport. Hagyjuk kihűlni és belekeverjük a habba, bevonjuk vele a sütemény külsejét. 
Lehűtjük és már szeletelhetjük is.

Csak a szeletről van képem...

Még felszeletelés előtt



2015. április 8., szerda

Túrós-barackos torta

Általában a születésnapomat húsvétkor ünnepelem meg, mert ilyenkor együtt van a család. Talán tréfának szánta a sors, hogy éppen április elsején születtem meg :) Viszont apukám is a napokban töltötte be a 57-et. Ő március tizennegyedikén született. Igy hát 2 torta is dukált húsvétkor. Azonban a tortákról a gyertya elmaradt, mert csak 3-as, 5-ös és 0-ás számú gyertyáink voltak. A torták ize viszont kárpótolt mindenért.
Az egyik torta a Finom izek varázsa honlap receptje szerint készült.

Túrós-barackos torta

A piskótatésztához:
5 tojás
5 ek kristálycukor
5 ek liszt
5 ek meleg viz
fél csomag sütőpor

A krémhez:
3 dl tej
1 csomag vaniliás puding
15 dkg margarin
15 dkg porcukor
25 dkg tehéntúró
1 citrom
1 ek zselatin
2 dl tejszinhab
barackbefőtt

Megsütjük a piskótatésztát kapcsos tortaformában. A megsült piskótatésztát hagyjuk kihűlni, majd középen kettévágjuk.
A tejet a pudingporral felfőzzük. Hagyjuk kihűlni. A margarint a porcukorral habosra keverjük. A kihűlt pudinggal robotgép segitségével habosra keverjük, hozzáadjuk a túrót, a reszelt citromhéjat és a citromlevet. A zselatint kevés vizben feloldjuk, hozzákeverjük a krémhez. A barackot felkockázhatjuk és a krémbe keverhetjük, vagy a szeleteket fektetjük a tésztára. Hagyjuk, hogy a zselatinos krém megdermedjen, közben a habtejszint verjük kemény habbá. Amikor a krémünk állaga már nem folyós, a tejszinhab felét adjuk a krémhez, ettől nagyon finom lágy állagot kapunk. Fektessük le az egyik tortalapot, vékonyan kenjük be a krémmel, erre rakjunk barackszeleteket, ismét krémmel takarjuk le. Helyezzük rá a másik piskótatésztát és a maradék krémet kenjük rá.
Diszitsük tejszinhabbal és barackkal a tortát.
Ajánlom mindenkinek. Nem túl édes torta, kissé savanykás.




2015. április 7., kedd

Baconos-gombás csirketekercs

Ropogós husi, krémes lágy sajtos töltelék, igazi ínyenc falat. Így jellemezte az a receptgyűjtemény, amelynek oldalán ráakadtam erre a receptre. Nagyon csábítóan nézett ki, szinte kínáltatta magát.
Húsvétvasárnap ez volt az ebéd. Öcsém férgeknek nevezte :D

Baconos-gombás csirketekercs

60 dkg csirkemell
40 dkg gomba
1 fej vöröshagyma
15 dkg reszelt ementáli sajt
12 vékony szelet bacon
1 tojás
olívaolaj
petrezselyem
só, bors

A csirkemelleket vékonyan felszeleteljük. Óvatosan dolgozzunk, hogy majd meg tudjuk tölteni. Lesózzuk és állni hagyjuk, amíg elkészítjük a tölteléket. A hagymát és a gombát felszeleteljük, olívaolajon megdinszteljük. Mikor elkészült, lecsepegtetjük és összekeverjük a reszelt sajttal és a tojással. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a felaprított petrezselyemzöldet is. A csirkedarabokon 1-1 kanál tölteléket elsimítunk, majd feltekerjük őket. Ezután a bacon szeletekbe becsomagoljuk a csirkemelleket. Kivajazott tepsibe rakjuk és 30-35 percen át 180 fokon sütjük, amíg aranybarna lesz. Apróra vágott petrezselyemzölddel díszítjük.
Burgonyával vagy párolt zöldségekkel tálaljuk.





2015. április 3., péntek

Meggyes piskóta

Egy gyors sütemény az ünnepekre. Vagy csak ha úgy ennénk egy kis édességet. 
Kevés mosogatnivaló van utána, mert egy tálat kell csak elővenni hozzá.

Meggyes piskóta

5 tojás
10 ek kristálycukor
12 ek rétesliszt
fél csomag sütőpor
1 dl étolaj
1,5 dl tej
kb. 2 üveg magozott meggybefőtt

A hozzávalókat összekeverjük és vajjal kikent sütőpapíros tepsibe öntjük. A tésztába magozott meggyet potyogtatunk. Előmelegített sütőben 180 fokon 15-20 perc alatt megsütjük. Kockákra vágva tálaljuk. Megszórhatjuk vaníliás porcukorral.






2015. április 1., szerda

Töltött paprika

Egy finom egytálétel húsimádóknak. Vegetáriánus változata a paradicsomleves.

Töltött paprika

8 db zöldpaprika
50 dkg sertés- vagy fele sertés- és marhahús
2 ek rizs
1 gerezd fokhagyma
1 kis darabka vöröshagyma
só, csipetnyi törött feketebors
2-3 ek étolaj vagy zsir
1 tojás
kb. 1 kg friss paradicsom vagy 15 dkg paradicsompüré
2 ek étolaj vagy zsir
2 ek liszt a rántáshoz
cukor izlés szerint

A szép, egészséges zöldpaprikákat mossuk meg, száránál hegyes késsel vágjuk körbe, és szedjük ki a magházát, magjait és erezetét is vágjuk ki. Törekedjük arra, hogy a paprikák épségben maradjanak.
A húst gyorsan megmossuk, kockákra vágjuk, a fokhagymával és a vöröshagymával együtt ledaráljuk. Elkeverjük 2-3 ek étolajjal, a tojással, a megmosott rizzsel, megsózzuk, borsozzuk és jól eldolgozzuk. A friss paradicsomot megfőzzük és áttörjük, ha van botmixerünk, akkor a paradicsomot forró vizbe mártva lehámozzuk, majd szétmixeljük. A zsiradékból és a lisztből világos rántást készitünk, felöntjük az áttört vagy szétmixelt paradicsommal. Sóval és cukorral tetszés szerint megizesitjük. A paprikákat megtöltjük, és amikor a paradicsommártás már forr, belerakjuk. Puhára főzzük. Ha a húsból kimaradna, akkor gombócokat formálhatunk belőle, és ezeket is belefőzzük a paradicsommártásba. Télen, amikor paradicsompürét használunk, a rántást vizzel öntjük fel, és igy tesszük bele a paradicsompürét és elkeverjük.



2015. március 31., kedd

Csirkeszoté

Szeretem azokat a recepteket, amelyek ripsz-ropsz összedobhatóak és már csak arra kell várni, hogy átsüljön bennük a hús. Nagyszerű ötlet a maradékok felhasználására, azaz amikor az alapanyagokból kevés van, de így akár a család repetázhat is :)

Csirkeszoté

1 kg csirkemell vagy sertéshús
4 ek Worchester mártás
2 ek nem púpozott ételízesitő
4 ek ketchup
csipetnyi kristálycukor
4 dl olajos paprika
2 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 konzerv gomba levével együtt
zöldborsó, kukorica
1 dl étolaj
bors, köménymag, majoránna ízlés szerint

A húst hosszúkás csíkokra vágjuk. Az olajos paprikát, a vöröshagymát, a fokhagymát csíkokra vágjuk vagy lereszeljük. Minden hozzávalót egy tűzálló tálba rakunk, jól összekeverjük, fóliával letakarjuk, betesszük az előmelegített sütőbe, 180 - 200 fokon addig sütjük, amíg puha nem lesz a hús.




2015. március 13., péntek

Csokis diós varázs

Imádom a kekszeket és ez látni is a blogomon, mert jópár kekszreceptet kipróbáltam már. Szeretem a kávé vagy a tea mellé fogyasztani, de tejhez is elrágcsálom. Adventi időszakban készült pár társával egyetemben :)
A recept a ketkes oldalról való.

Csokis diós varázs

12 dkg vaj
10 dkg cukor
1 tojás
fél tk őrölt fahéj
25 dkg liszt (nálam univerzális búzaliszt búzacsirával)
10 dkg darált dió
10 dkg étcsoki
1 tk sütőpor

A vajat a cukorral jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a tojást is, végül a többi hozzávalót is az étcsoki kivételével. Összekeverjük, majd a már jól eldolgozott tésztába az apróra vágott csokit is belekeverjük. Kis golyókat formálunk a tésztából és sütőpapirral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket. Előmelegitett sütőben 180 fokon sütjük 15-18 percen át.



2015. február 27., péntek

Sajtkosár

A Vigyázz, Kész, Főzz! 70. fordulójára nevezek ezzel a recepttel, amelynek Orsolya a háziasszonya, aki a Kabóca a konyhában nevű blogot vezeti. Igazság szerint, ez nem is recept, inkább egy díszítés, tálalási javaslat, ha lehet így nevezni :) Régebben készítettem, még a gasztromániám kezdetén, csak most vettem észre, hogy elfelejtettem posztolni. A recept forrása vagy a Nosalty nevű receptgyűjtemény, vagy a Rita konyhája nevű blog, esetleg egy harmadik helyről való... Egyszóval, nem az én eredeti ötletem, de nagyon jó, mert megspóroljuk a mosogatását a salátástálnak. Mert bele lehet pakolgatni a salátát és mindenféle zöldséget, aztán a végén elropogtathatjuk.

Sajtkosár

40 g reszelt parmezán

A sajtot durvára reszeljük. Egy nagyobb serpenyőt szárazon felhevítünk és a kupac sajtot egyenletesen elosztjuk a serpenyő közepén, törekedve már most a 9-10 cm átmérőjű kör kialakítására. A sajtból a zsír elkezd kisülni, majd pár perc elteltével annyira összeáll/megkeményedik, hogy egy lapáttal óvatosan alányúlva megfordíthatjuk és a másik oldalát is átsütjük (ez már kevesebb időt vesz igénybe). Amikor aranyszínű a sajtpalacsinta mindkét oldala, kivesszük a serpenyőből és egy lefelé fordított befőttes üveg tetejére tesszük és lefelé hajtjuk a széleket, ezáltal tálacskát formálva. Néhány pillanat múlva megkeményedik a fricó és leemeljük a sablonról.
Ebben tálalhatjuk a salátát.